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1、材料：羊排適量、啤酒適量、蔥花適量、耗油適量
2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長 ， 肉還會回縮 ， 太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩 ， 去膻味 。
4、洋蔥切碎和蠔油混合，涂在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料 ， 反復按摩 。
5、腌制1小時左右，可以準備烤了 。
6、炭火要提前準備 。不能是旺火，不然外熟內不熟，小火烤 。
【碳火羊排怎樣烤才好吃 炭火烤羊排怎么烤】7、烤制到5分熟，開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料 ， 一直慢慢烤，直到用到劃開全熟 。
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