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1、電飯煲的工作原理是將電能通過電熱元件轉化為熱能，利用溫控元件控溫和保溫 。電飯煲接通電源，黃色指示燈亮，按下按鍵，開關觸點接觸，紅色指示燈亮，電熱盤通電發熱 ， 不斷將熱量傳給內膽，使溫度逐漸上升；當溫度升到65℃時，保溫器動作，常閉觸點斷開 。由于磁鋼限溫器仍然接通電源，電路仍導通，電熱盤繼續發熱 。直到飯熟水干之后，溫度上升到103℃時 ， 磁鋼限溫器動作 ， 自動切斷電源，紅色指示燈熄滅，電熱盤停止發熱 。電飯煲轉入保溫狀態，黃色指示燈亮 。當溫度低至65℃時自動斷電 。如此反復上述過程，使電飯煲內食物的溫度保溫在65℃左右 。
【電飯煲怎么判斷米飯熟不熟 電飯煲怎樣判斷米飯熟了】2、黃色指示燈亮不等于接通電源煮飯 ， 須按下開關的按鍵，電飯煲才能進入煮飯工作，否則兩指示燈交替明亮，電飯煲只處于保溫狀態，內膽溫度較低，不會把米煮成熟飯 。
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