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1、主料：雞腿500克 。
2、調料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量 。
3、準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油 ， 放入雞腿煎 。
4、煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒 。
【簡易做雞腿的方法 簡易做雞腿的方法竅門】5、再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香 。
6、倒入開水；燒開后加入煎過的雞腿 。水要沒過雞腿 。大火燒開轉中火，燜至30分鐘 。
7、加入鹽，轉大火，收干湯汁即可 。
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