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怎么做冰淇淋，純牛奶和白糖還有雞蛋怎么做冰淇淋？

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純牛奶和白糖還有雞蛋怎么做冰淇淋一、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了 。沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累 。
二、把牛奶倒入鍋中，煮至微開 。將煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 。將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼 。
三、把晾涼的蛋奶液放進冰箱冷凍 。半小時后拿出來，攪勻 ， 再凍，反復3次，這樣就不會有冰渣了 。等所有液體都變成固體即好 。如果有奶油加一小塊攪在蛋液里，味道會更香濃 。
淡奶油怎么做冰激凌材料：淡奶油 150g，全脂牛奶 200g，白砂糖 30g，玉米淀粉 10g ， 奶粉 35g ， 奧利奧碎/巧克力豆碎 適量 。
做法
1.150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽攪打均勻，至沒有疙瘩即可 。
2.200g全脂牛奶倒入，混合均勻 。
3.混合好的冰淇淋液體 ， 倒入奶鍋里，小火加熱，一直攪拌著~
4.液體變粘稠后，離火過篩后，口感會更加細膩~
5.將巧克力脆球（奧利奧/餅干）用搟面杖搗碎 。
6.搗好的碎末，拌入晾涼的雪糕糊中 。
7.拌好的雪糕糊，倒入模具中，冷凍一晚，即可享用 。
不用芝士怎么做冰激凌不用芝士做冰激凌首先在容器里打入兩個雞蛋 ， 用筷子攪散，攪勻之后加入200克牛奶，純牛奶，酸奶都可以 。
篩入100克低筋面粉 ， 根據個人口味，放適量的糖，用蛋抽攪拌均勻，現在面糊糊里面會有面疙瘩 ， 可以靜置5分鐘，現在很容易就能夠攪拌均勻 。
水開之后上鍋蒸25分鐘，蒸好之后常溫放涼 。
“雪人”冰淇淋怎么做童年記憶雪人冰糕的做法
1.
牛奶放入白巧克力（或者香草莢），其實也可以什么都不放！小火加熱至邊上滾開，然后放涼待用 。
2.
蛋黃加糖混合打發 。
3.
打發到顏色變淺 。
4.
慢慢加入熱牛奶，攪拌均勻 。
5.
攪拌均勻后倒入鍋中繼續加熱 。
6.
邊加入邊攪拌，直到液體變得粘稠，記住一定 要小火，而且要攪拌均勻，以免結塊 。放涼水盆中冷卻，這樣比較快！
7.
取淡奶油打發2-3分發的樣子，流動性變弱就行 。
8.
取50克蛋奶醬與淡奶油混合 。
9.
倒入模具臉中 。
10.
插入冰棍棍 。
11.
放冰箱冷凍 。
12.
將剩余的蛋奶醬放入巧克力 ， 然后繼續加熱至融化，攪拌均勻即可 。再直接加入淡奶油，攪拌均勻！
13.
冷凍好的臉取出 ， 翻轉，五官朝上，放入右側的模具中 。巧克力倒入帽子中，用巧克力畫出眼睛嘴巴 。
14.
一般冷凍3-4個小時就可以吃了
冰淇淋只用牛奶和冰怎么做好吃材料
糖120克 ， 蛋黃4個，無鹽奶油1大匙，動物性鮮奶油250cc，牛奶300cc
做法
1.牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可 。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除） 。
2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）后，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪 。之后回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻 奶漿千萬表煮沸，我是用電磁爐設定在65度保溫狀態熬煮的 。
3.動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可，我的奶油打的有些過了 。
4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之后再與剩余的1/2混合均勻 。
5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之后壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反復4次即可 。
冰淇淋怎么做自制冰淇淋

怎么做冰淇淋，純牛奶和白糖還有雞蛋怎么做冰淇淋？

文章插圖
材料
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克

做法
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了 。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中 ， 邊倒邊攪拌 。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾后 ， 放進冰箱冷凍 ， 每半小時取出攪拌，大約3-4次 。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀 。

小訣竅
【怎么做冰淇淋，純牛奶和白糖還有雞蛋怎么做冰淇淋？】拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑

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