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平菇種植方法和步驟，平菇是堿性食物還是酸性食物

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平菇種植方法和步驟，平菇是堿性食物還是酸性食物

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平菇種植方法和步驟，平菇是堿性食物還是酸性食物

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回答1、建造大棚：在背風向陽的地方建造大棚，棚寬為5米，長度為30米，深度為0.5米，周圍用土堆成南低北高的墻面，南北墻對應各留1個通氣孔 。2、選擇良種：選擇適宜品種進行種植 ， 低溫型品種的種植適溫為13-17℃，中溫型品種的種植適溫為20-24℃ 。3、配制栽培料：將新棉籽皮拌料后悶堆1天 ， 按比例添加氮素、營養素 ， 翌日開始裝袋 。4、發菌管理：將菌袋放入大棚并碼垛，再根據季節做好通風、保溫、散熱等工作 。
一、平菇種植方法和步驟
1、建造大棚
【平菇種植方法和步驟，平菇是堿性食物還是酸性食物】 （1）在背風向陽的地方建造大棚，棚寬以5米左右為宜 ， 長度以30米左右為宜 ， 深度（距離地面）以0.5米左右為宜，四周用土堆成南低北高的墻面 。
（2）南墻高度以1米左右為宜，北墻高度以1.5米左右為宜，每隔3米保留1個通氣孔，大小為40×40厘米，南北墻對應各留1個即可 。
（3）大棚以東西方向為宜，棚頂用竹竿架牢，然后覆蓋塑料薄膜，頂部加蓋草簾 。投料前3-5天向棚內灌水，水分下滲后每平方米面積撒施1公斤石灰 。
2、選擇良種
平菇四季皆可種植，凍菌、P2-2等低溫型品種的種植適溫為13-17℃，鳳尾菇、紫孢平菇等中溫型品種的種植適溫為20-24℃ 。
3、配制栽培料
（1）將新棉籽皮拌料后悶堆24小時，或將隔年的陳棉籽皮拌料后發酵4-6天，發酵時要在料堆上扎眼透氣，期間翻堆2次 。
（2）拌料時需嚴格掌握料水比，物料過濕時不利于發酵、發菌，然后按照比例添加氮素、營養素，再加入滅菌藥 。
（3）經過堆悶或發酵后便可開始裝袋，裝袋時菌種用量不能少于20%，菌袋不能受到雜菌的污染 。
4、發菌管理
（1）將菌包移至大棚 ， 春季可將菌袋交叉碼放2層（或以井字形碼放2-3層），秋季可直接在地面上碼放1層，冬季按照每4層菌包碼放成1垛（為了促進菌袋兩頭的菌絲生長 ， 可將2垛并在一起） 。
（2）春季可卷起前面的棚膜 ， 以便通風降溫；秋季可卷起所有棚膜，然后在棚上覆蓋草簾 ， 防止悶棚升溫；冬季要放膜保溫，白天可覆蓋草簾提高棚溫 。
（3）若發菌期袋內溫度達到30℃以上 ， 需及時通風降溫或倒垛散熱 。高溫燒菌時可挖除袋內長出綠霉的地方，然后填充調成糊狀的草木灰 。如果綠霉已形成孢子，可在污染部位填充用20%石灰水調制過的草木灰 。
5、出菇管理
（1）菌絲長滿袋后 ， 于棚內的壟上碼垛出菇 。
（2）春栽時，菌垛可碼放4-8層，前面的棚膜可卷至1米的高度，草簾可視氣溫覆蓋至地面或與棚膜齊高.
（3）秋栽時 ， 菌垛可碼放2-4層，每層中間需放置2-3根木棍（或高粱稈），然后打開通風孔，早上、晚上要拉起草簾通風，中午噴水降溫 。
（4）冬栽時，菌垛可碼放8層，上午可拉起部分草簾升溫，中午氣溫較高時要適當噴水，前面的棚膜可卷至1-1.5米的高度進行通風，并持續10-20分鐘 。通風后，需馬上放下棚膜和草簾 。
（5）為了讓棚內的相對濕度保持在85%左右，每天需噴灑1-2次水分，或直接在壟溝內澆水，讓菌垛附近保持濕潤 。
（6）采收第1茬平菇之后需停水3天，待原基形成后再噴水出菇 。正常情況下，前2茬平菇的產量可達到70-80%左右，為了銜接茬口、提高效率 ， 棚內種植的平菇以出2-3茬為宜 。
二、平菇是堿性食物還是酸性食物
1、平菇屬于堿性食物，其他大多數蔬菜、水果也是堿性食物 。
2、堿性食物一般是根據它在人體內最終的代謝產物來進行劃分（不是根據口感劃分），若代謝產物含有陽離子，比如鉀、鈉、鈣、鎂等，則代表它屬于堿性 ， 若含有較多的硫、磷，則為酸性 。
3、堿性食物和酸性食物相對，但草莓是例外，草莓雖然含有堿性元素（鉀、鐵、鎂、磷等） ， 但它還含有無法氧化代謝的有機酸，食用后會增加體液的酸度，因此它被劃分成中堿性食物 。
4、人體內的環境一般為中性（略偏堿性 ， 血液中的PH值為7.35-7.45左右），但進行新陳代謝時會產生大量的酸性物質，而這些酸性物質會被血液中的緩沖物質所中和，這避免了人體內部環境呈酸性狀態 。
5、人體內的酸性物質與堿性物質進行中和時 ， 有時也會導致紊亂，比如人腹瀉時排出的物質為堿性 ， 此時酸性物質會增加，繼而導致體內呈酸性；人大量嘔吐時會損失胃酸，此時體內又會呈堿性 。
6、每次進食時，食物的酸堿度都有所區別，這也會在一定程度上對人體的酸堿平衡造成影響 。

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