1. 首頁 > 生活百科 > >

李子蜜餞做法，李子蜜餞的做法？

生活百科李子

李子蜜餞的做法做法如下：
材料：
1. 李子 500克
2. 紅糖 200克
3. 清水 適量
步驟：
1. 將李子洗凈，去掉李子核，備用 。
2. 在鍋中加入適量清水，加入紅糖，煮至紅糖完全融化 。
3. 將李子放入鍋中，用中小火煮煮至李子變軟，汁液變濃稠 。
4. 關火，將煮好的李子蜜餞裝入干凈的玻璃瓶中 ， 密封保存 。
溫馨提示：
1. 煮李子蜜餞時，火候要掌握好，不要煮過頭，否則李子會變成泥狀 。
2. 李子蜜餞可以放置幾天 ， 讓李子充分吸收糖分，口感更好 。
蜜餞李子干的做法1、食材：鮮李子800g、蜂蜜適量、白砂糖適量、水適量 。
2、新鮮的李子洗凈待用 。
3、用水果刀將李子表面劃十字，還可輕輕拍一拍，方便腌制入味 。
4、然后把李子肉放開水中煮，等到顏色變黃之后，放入清水中過涼 ， 然后撈出來瀝干水分 。用白糖和水熬制成糖液 ， 然后再把瀝干水分的李子肉倒進去，腌制大概四個小時 。
5、然后把多余的糖液濾出來，再加適量的白糖溶解之后再腌制四個小時左右 。在腌制的時候，要用勺子翻動幾次 ， 攪拌均勻 。
6、然后把腌制好的李子肉和糖液放在鍋中煮大概15分鐘，再加入適量的蜂蜜，繼續煮辦個小時 ， 自然冷卻之后，就做好啦
用李子能加工什么食品李子可以加工的食品：
1、李子果脯 。原料：李子、白砂糖、鹽、鮮檸檬、可密封的罐 。
1）把洗干凈的李子用小刀劃出一條條道 。
2）把李子放入容器中加入鹽搖勻，腌2到3小時 。
3）把化出的鹽水瀝掉 。
4）加入合自己口味的白砂糖，搖勻 。
5）把切成片的鮮檸檬，用手擠出汁液滴在容器里，一般一斤李子半個檸檬就夠了，第二天就可以吃了 。
2、李子酒 。做法：
1）李子洗凈控干水 。
2）用小刀在李子上劃幾刀，放到容器里 ， 撒上冰糖 。
3）加白酒，密封兩個月即可 。
3、李子糖水 。做法：
1）將李子用清水洗凈 。
2）鍋里放入適量清水，將洗好的李子倒入 。
3）開大火 ， 開始煮 ， 煮開后轉小火煮到李子開花，大約兩三分鐘即可 。
【李子蜜餞做法，李子蜜餞的做法？】4）放入冰糖再煮兩分鐘 ， 用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠即可 。
4、腌李子 。做法：
1）李子洗干凈，用刀切出口子，方便入味 。
2）放入準備好的圓柱瓶里面去，放幾勺鹽 ， 和少許的糖和白酒（一定要沒過李子）
3）蓋上蓋子，等2-3個月，直到李子顏色變黃為止 。
李子要怎么腌制才好吃先將釆摘來的青李子洗干凈瀝干水，將李子外皮打熟或者對半切開都可以，這樣可以讓李子吸足鹽分不會腐爛 ， 要腌制一個月 ， 這樣李子才會發酸 。
三、曬李子干
?
李子腌制一個月后，就可以從鹽水中撈出，放在太陽底下曬干，封存在薄膜袋中，想吃就可以拿出來吃，李子干酸酸的很開胃 。
四、李子干可加工蜜餞
?
李子曬成半成品后 ， 可以用來加工蜜餞 。先把白糖倒入鍋中與水煎熬，看白糖煮成紅色糖液帶絲后倒入李子干攪拌均勻 ， 爾后加入少許蜂蜜攪拌均勻后就可以起鍋，再拿到太陽底下哂干 。這就是李子蜜餞了，酸中帶甜非常開胃
蜜餞的意思蜜餞是中國民間糖蜜制水果的食品 。蜜餞也稱為果脯 。在我國古代被稱為蜜煎 。蜜餞呢它一般是以桃子，杏 ， 李子，棗或者是以冬瓜，生姜等果蔬為原材料，然后用糖或者是用蜂蜜腌制一定的時間 ， 然后經過一定的加工制作成的水果食品 。所以蜜餞也是水果食品 。
什么是蜜餞蜜餞也稱果脯 ， 是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品 。
除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴 。
“蜜餞”原意是以果蔬等為原料 ， 經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現已演變成為我國的傳統食品名稱 。

    推薦閱讀