【麻辣雞爪的做法四川 四川麻辣雞爪的做法】
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1、原料：雞爪、蓮藕、土豆、干辣椒、花椒、火鍋料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖 。
2、雞爪用水加入料酒煮10分鐘，撈出剪掉指甲備用 。
3、熱油加入火鍋底料一塊，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香 。
4、然后加入土豆條和藕條 。
5、加入適量水燜煮10分鐘 。
6、然后放入備用的雞爪翻炒均勻燜煮10分鐘 。
7、加入少許白糖 ， 開蓋煮5-8分鐘 ， 大火收汁 。
8、然后加入適量鹽和味精調味，撒上蔥花 。
9、翻炒片刻就可以起鍋了 。
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