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1、火腿腸切片 ， 雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液，小蔥洗凈切成蔥花 。調醬汁：碗里加入生抽，醋，蠔油 ， 白糖和淀粉，再加入半碗水拌勻 。起鍋燒油，油熱后倒入火腿腸炒至表皮微焦后盛出；然后倒入雞蛋液炒熟，再倒入調好的料汁煮開即可 。
2、土豆去皮切成土豆皮，稍微可以切厚一點，切好后用清水沖洗2遍 。鍋中倒食用油，油熱后下入土豆片，開小火將土豆片煎至2面金黃 。加孜然粉，辣椒粉，白芝麻，少許食用鹽一起翻炒均勻，最后撒點蔥花就OK啦 。
【簡單家常菜制作竅門 簡單家常菜怎么做】3、番茄洗凈切塊，洋蔥去皮洗凈后切成絲，肥牛煮熟備用 。起鍋燒油，油熱后倒入洋蔥絲炒香 ， 然后加入番茄塊，生抽，蠔油一起翻炒 。炒成糊狀后倒入肥牛卷和米飯，炒到米粒均勻裹上醬汁就可以了 。
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