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1.酥炸白條魚 。
2.準備食材如下：小白條魚500克 ， 食鹽1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生姜1塊，面粉30克 。
3.具體做法如下：將白條魚捏出腸肚 ， 然后清洗干凈，再放到湯盆，生姜切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉 ， 加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙料酒 ， 再用手抓勻，抓勻后放入30克面粉，然后再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將腌制好的白條魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！ 紅燒白條魚 。
【白條魚怎么吃】4.準備食材如下：大白條魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，香菜適量 。
5.具體做法如下：將白條魚清理干凈之后 ， 兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽 ， 大火煮開，煮開后放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋 ， 煮5分鐘，5分鐘后加入少許水淀粉勾芡 ， 等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤后撒上香菜碎即可！ 清蒸白條魚 。
6.準備食材如下：大白條魚1條，蒸魚豉油適量 ， 紅辣椒1根，大蔥1段 ， 生姜1塊，食鹽適量，料酒適量 。
7.具體做法如下：生姜切絲，紅椒切絲，大蔥切絲 ， 切好一起放水里泡著備用 。
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