1. 首頁 > 生活百科 > >

豬大腸怎么做好吃，豬大腸怎么做才好吃？詳細說明？

生活百科大腸

豬大腸怎么做才好吃詳細說明肥腸1000克；洋蔥1個；紅辣椒；生菜葉；蔥；姜；蒜；香菜；豆豉；鹽；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香葉
做法
1.將肥腸用粗鹽和面粉反復清洗，摘掉腸油 ， 直到肥腸上沒有粘液 ， 
2.高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣后壓13分鐘 ， 
3.撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用，
4.洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用，
5.鍋內注入油 ， 爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出，
6.將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃 。
豬大腸怎么樣做好吃用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克 。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙 ， 味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙 ， 花生油1湯匙 。
做法
先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片 ， 用料酒、姜腌漬 。木耳、青紅椒改刀三角片 ， 姜切片，蔥切段 ， 蒜拍成茸 。2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋 。3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋 。
清湯豬大腸怎么做好吃豬腸半斤，姜蒜末適量，蔥花適量
方法
首先，我們將豬腸用清水洗干凈，并將其剪成筷子長度，用筷子將腸子的里面翻轉過來 。
然后放入一勺食鹽 ， 用手將豬腸反復抓搓，將表層的臟物去除掉，然后用清水洗干凈 。
再將洗干凈的豬腸放置菜板上切成長短均勻的段狀，（食鹽有去腥的作用） 。
預熱鍋底，倒入適量的油，然后先將姜蒜末放進去爆炒一下 。
【豬大腸怎么做好吃，豬大腸怎么做才好吃？詳細說明？】再倒入2碗清水，放入適量的鹽 ， 蓋住鍋蓋大火燒開 。
燒開后，我們打開鍋蓋，將豬腸放進去，并繼續蓋住鍋蓋大火燒開約3分鐘左右 。
最后加點雞精調味即可！
豬腸怎么做才好吃要什么材料    豬腸是一道很好吃的食材，可以用來制作許多不同的菜肴，以下是一種簡單易做、口感清爽的做法：
麻辣豬腸
材料：
- 豬腸 250 克
- 豆芽 100 克
- 辣椒面、花椒粉、姜蒜末適量
- 醋、鹽、白糖、醬油、香油適量
- 油、綠蔥花適量
做法：
1. 將豬腸先泡洗干凈，再煮開水焯燙3分鐘，撈出瀝干切成薄片備用 。
2. 豆芽擇洗干凈備用 。
3. 取一個大碗，加入適量的醋、鹽、白糖、醬油、花椒粉、辣椒面和姜蒜末，調成調味汁備用 。
4. 取一個平底鍋放入適量油，燒至7-8成熱時下入豬腸片煸炒，待熟透后撈出備用 。
5. 在同一個平底鍋中放入另外一些油 ， 加熱后倒入豆芽繼續煸炒 。
6. 待豆芽炒至半熟時，加入事先備好的調味汁，翻炒均勻 。
7. 最后將煮好的豬腸片倒入平底鍋中與豆芽一起翻炒 。
8. 最后加入香油、青蔥、翻勻即可關火出鍋 。
小提示：
1. 豬腸在處理之前要泡洗干凈，再焯水去味道，同時注意不要煮過頭 ， 否則會影響口感 。
2. 極辣口味的朋友可以適當增加辣椒面和花椒粉的用量 ， 口感更佳 。
豬腸怎么做好吃家常做法一、酸菜炒大腸
食材
大腸、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蠔油、油、淀粉 。
做法
1、將酸菜倒入鍋中（不放油）炒干水份后放少許糖翻炒均勻后盛出備用 。
2、鍋中放油 ， 放入辣椒、姜、蒜炒出香味 。
3、倒入大腸翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒 。
4、將已炒干水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻 。
5、勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋 。
二、泡椒肥腸
食材
肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油 。
做法
1、肥腸洗凈切段，泡椒切碎，蒜苗切碎 。
2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒 。
3、加入一小碗水 ， 放入蠔油，醬油 ， 放適量的鹽 。
4、煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒 ， 起鍋 。
三、豆豉蒸大腸
食材
大腸、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香蔥、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角 。
做法
1、大腸買回來加面粉和鹽，用手搓洗，大腸還要翻面清洗 。
2、鍋里放入冷水放大腸，八角3 個，生姜6片，料酒8克，水燒開撈去浮末，把大腸撈出用自來水沖洗一下控水 。
3、大腸切一厘米長的小段，生姜切?。?蒜瓣切丁 。
4、大腸放入碗里加老抽6克 ， 生抽5克，鹽6克 ， 白糖2克，耗油10克，豆豉18克，油8克，玉米淀粉攪拌均勻 。
5、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘 ， 加入小米椒和香蔥 。
6、鍋里倒油燒熱，澆一點在小米椒和香蔥上，剩余的澆在大腸四周即可 。

    推薦閱讀