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1、原料：蛤蜊500克，輔料：小麥面粉250克，番茄200克 ， 雞蛋150克，調料：香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克 ， 鹽3克，胡椒粉3克 。
2、香菜切末 ， 木耳水浸透 ， 蔥，姜均切末 ?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用 。
【蛤蜊番茄疙瘩湯】3、面粉放入碗內 ， 淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲 。
4、炒鍋注油燒熱 ， 下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯 ， 蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉 ， 淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成 。
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