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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。螃蟹蒸多久最佳時間呢，螃蟹要蒸很久嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、整只活蟹的做法：做清蒸蟹等菜時，一般都是整只活蟹放在鍋里蒸 。蒸鍋燒開后 ， 把螃蟹放進去，大火蒸5分鐘左右，再繼續小火蒸一段時間 。具體蒸的時間要看蟹的大?。?以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3 ~ 4重的蟹要繼續蒸12分鐘左右，4重以上的蟹要繼續蒸15分鐘左右 。通常每增加1-2個體重，蒸的時間增加2分鐘左右 。螃蟹有一定的毒性和寄生蟲，如果時間不夠不容易殺滅和破壞毒性和寄生蟲 。但時間過長，螃蟹會失去鮮美的味道，而且不容易把肉和殼分開，吃起來不方便 。
2、切蟹的做法：做蔥油蟹等菜肴時，需要先將螃蟹切成小塊 ， 然后放入鍋中蒸熟 。蟹丁也需要鍋里的開水 。還需要大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘左右 。
【螃蟹要蒸很久嗎 螃蟹蒸多久最佳時間呢】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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