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1、材料：絲瓜 1條，金針菇1 把，黑木耳 2~3片，蒜頭 2~3辦 ， 鹽 適量 ， 白醋 1茶匙，香油 1茶匙 。
2、可以先燒一鍋水，再準備一鍋冰開水（冷卻絲瓜用），可泡到全部食材即可；
3、將食材切好，絲瓜中間的籽稍微切除掉一些，切大約一公分寬長條狀，黑木耳切長條，金針菇對切；
4、水滾后依序加入黑木耳、金針菇、絲瓜，待水稍微滾起就可撈起放入冰水中冷卻 ， 冷卻后瀝干；
【新鮮絲瓜怎么涼拌才好吃 新鮮絲瓜怎么涼拌】5、把燙好的絲瓜放在容器里，將蒜切末加入 ， 鹽，白醋 ， 香油，全部拌均勻就可以了 。
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