【剛刨的紅薯如何保存】
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挖到了新鮮紅薯后 ， 將表面的泥土弄掉，放在太陽下曬2小時左右，然后找一個大一點的紙箱子，將紅薯都放進去了之后密封好，將紙箱子放在室內的陰涼處就可以了 。溫度要控制在15℃左右，天氣好就打開蓋子透氣，天氣冷就多加幾片木板 。
剛刨的紅薯保存方法 以前在農村，挖出來的紅薯都直接放進了地窖里 ， 這樣紅薯可以保存很久 。如果沒有類似的地窖也沒有關系 ， 可以找一個大一點的紙箱子，將紅薯都放進去了之后密封好，然后將紙箱子放在室內的陰涼處就可以了，但是不能潮濕 。
紅薯放入紙箱子前，可以先放置在太陽下曬2～3小時，以減少水分的流失 。放入紙箱子后 ， 將紙箱放在角落并靠著墻，天氣好的時候還可以打開蓋子透透氣，不過不要將冷風吹入，天氣冷的時候，可以在紙箱的周圍加幾片木板，以此保溫 。
當周圍環境比較冷的時候，紅薯就會受凍 ， 中心的那塊紅薯心就會硬化，烹飪的時候也不能弄熟，就不能再吃了;當周圍環境比較熱的時候，紅薯又會發芽 。因此最好把溫度控制在15℃左右，這樣放置的紅薯不僅不會壞，還會越放越甜 。
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