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怎么做新鮮的牛肉好吃 新鮮的牛肉好吃的做法

牛肉生活百科


怎么做新鮮的牛肉好吃 新鮮的牛肉好吃的做法

文章插圖
1、材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量 ， 孜然3小匙 ， 干辣椒8個 。
2、調料：食用油500克(實耗30克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙 ， 辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙 ， 白糖1小匙，味精1/2小匙 。
3、蔥、姜洗凈后切成末 。
4、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘 。
5、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片 ， 炸至酥香撈出 。
6、鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味 ， 然后下牛肉片炒勻 。
7、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香 。
【怎么做新鮮的牛肉好吃 新鮮的牛肉好吃的做法】8、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤 ， 撒上芝麻即可 。

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