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紫菜的營養成分有哪些 紫菜有什么營養

紫菜生活百科


紫菜的營養成分有哪些 紫菜有什么營養

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很多家庭都會用在紫菜沖湯食用，然而對于紫菜很多人卻并不了解，例如紫菜所含有的營養成分等，那么紫菜的營養成分有哪些？紫菜有什么營養？
紫菜的營養成分
(1)富含蛋白質
每100克紫菜中含蛋白質28.2克 ， 遠遠高于一般的蔬菜 ， 且人體必需的氨基酸含量較多 。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質 。人體的生命活動也需要蛋白質來提供能量 。
(2)富含膳食纖維
每100克紫菜中含膳食纖維27.3克，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動、降低餐后血糖，起到抗腹瀉、治療便秘和降低膽固醇和血糖的作用 。
(3)含有胡蘿卜素
每100克紫菜中含2420微克，胡蘿卜素經人體轉化生成維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害 。
(4)含碘元素
每100紫菜中含碘1800微克 ， 碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱 。碘可以調節能量轉換，調節蛋白質的合成和分解，促進糖和脂肪的代謝 。對于缺碘引起的“甲狀腺腫大”，食用紫菜是較好的食療方法 。
(5)富含鉀元素
每100克紫菜中含鉀元素1640微克，鉀元素可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝 。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風 ， 并協助肌肉正常收縮 。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用 。
(6)含DHA
紫菜中對人體有益的不飽和脂肪含量較多，為10%-30%，最值得注意的是被人們譽為“腦黃金”的DHA高達30% 。而DHA是兒童智力和視力發育的重要營養元素，對提高機體免疫力、增強記憶力有重要作用 。、
(7)富含維生素B12
紫菜中含有多種維生素 ， B族維生素特別是陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，與魚肉相當 。維生素B12具有活躍腦神經，預防衰老和記憶力減退，改善憂郁癥的功效 。
(8)其他礦物質元素
紫菜中還富含膽堿和鈣、鐵等有益物質 。膽堿幫助加強對脂肪和膽固醇的利用，可消除水腫，鈣、鐵等營養元素對治療貧血、促進骨骼、牙齒的生長具有一定功效 。
吃紫菜的好處
輔療甲狀腺腫大
紫菜的碘含量很高，碘直接作用于甲狀腺、激素的生成，缺碘會造成甲狀腺腫大，所以食用紫菜可輔助治療甲狀腺腫大 。
(1)降低膽固醇
每100克紫菜中含膳食纖維27.3克 ， 營養專家指出，食物中的膳食纖維達到15~30克時，可以有效降低人體內“壞”膽固醇的含量 。
(2)降血壓
紫菜是一種高鉀低鈉的食物 。鉀的作用主要是促進鈉的排出，使血容量降低，血壓下降 。也可以軟化血管從而降低血壓 。
(3)清熱利尿
紫菜中的甘露醇是一種天然利尿劑，清熱利尿的功效顯著，可作為治療水腫的輔助食品 。
(4)改善夜盲癥
紫菜中富含胡蘿卜素及維生素A ， 胡蘿卜素經人體轉化生成維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，有改善夜盲癥功效 。
(5)補鈣
紫菜中含豐富的鈣元素，鈣是構成骨骼組織的主要礦物質成分，所以經常食用紫菜可以補鈣，促進骨骼、牙齒生長 。
(6)緩解胃病癥狀
維生素C有助于治療胃潰瘍，紫菜中的抗癌物質維生素U，是圓白菜的70倍，所以經常食用紫菜 ， 可防胃癌 。
吃紫菜的壞處
(1)會增加患甲亢風險
【紫菜的營養成分有哪些 紫菜有什么營養】紫菜的碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍 。平均每兩克紫菜（約兩小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高達148微克 。按世界衛生組織的標準，每兩克紫菜的含碘量已遠遠超出一個成年人每天的所需量 。而食用碘過量則會導致甲亢 。

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