1. 首頁 > 生活百科 > >

醬油炒飯怎么炒，醬油炒飯怎么做的？

醬油生活百科

醬油炒飯怎么做的首先在剩米飯中加入適量醬油、料酒、糖、油，攪拌均勻，然后打散雞蛋備用 。
接著熱鍋倒油 。將雞蛋倒入，炒碎備用 。
再倒油，加蔥末炒香，倒入米飯翻炒均勻，再把雞蛋倒入，最后在出鍋前加耗油 ， 醬油炒飯完成 。

醬油炒飯怎么炒，醬油炒飯怎么做的？

文章插圖
醬油炒飯最正確的做法揚州炒飯步驟 1
事先準備的冷米飯，現煮的 飯也可以，現煮的米飯水量少一點 煮的比平時硬一點 這樣炒飯和冷飯一樣粒粒分明 口感有嚼勁.
步驟 2
準備兩顆雞蛋 配料不需要多 醬油炒飯的主角是米飯而不是配料 配料少一點炒飯更干香 當然你想多加點雞蛋和香腸也是可以的.
步驟 3
免費的蔥花兩根 這邊買菜都是免費送的.
步驟 4
鍋燒熱 熱油后打入兩顆雞蛋 雞蛋不用事先攪散 直接打進去 這樣炒出來的雞蛋更香脆 絕對是靈魂的存在.
步驟 5
直接一通亂鏟 炒焦一點 炒雞蛋時候油可以多一點 這樣雞蛋更香脆 而且后面會炒米飯 其實也不會很油膩.
步驟 6
加入米飯 炒散.
步驟 7
先把米飯炒散.
步驟 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你覺得顏色滿意的程度就可以了 所以看你自己口味適量來.
步驟 9
加入后翻炒上色.
步驟 10
生抽 主要是調咸淡和提鮮味的 也是看個人口味適量來 沒經驗的話少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不夠再加 萬一加多了如果太咸了 那就再加點米飯勻一勻嘛.
步驟 11
繼續翻炒 生抽不僅調味 還增加了米飯的濕度.
步驟 12
蔥花加一點 或者也可以加大蒜的葉子也很好吃的哦.
步驟 13
繼續翻幾下.
步驟 14
最后可以加一點點豬油再拌一拌 你猜 這一勺 最后是加了沒加？
步驟 15
好咯 可以開飯啦 炒飯碳水很高 記得配上蔬菜吃 可以啃黃瓜番茄哦.
步驟 16
喜歡吃硬一點 干一點 有嚼勁一點的東西 所以這碗米飯屬于干香的那種類型 喜歡軟軟的口感的話 在炒飯的過程中可以適量彈一點水.
醬油炒飯怎么炒，醬油炒飯怎么做的？

文章插圖
醬油炒飯最正確的做法步驟 1
因為是臨時起意 所以沒有事先準備的冷米飯 飯是現煮的 現煮的米飯水量少一點 煮的比平時硬一點 這樣炒飯和冷飯一樣粒粒分明 口感有嚼勁.
步驟 2
準備兩顆雞蛋 配料不需要多 醬油炒飯的主角是米飯而不是配料 配料少一點炒飯更干香 當然你想多加點雞蛋和香腸也是可以的.
步驟 3
免費的蔥花兩根 這邊買菜都是免費送的.
步驟 4
鍋燒熱 熱油后打入兩顆雞蛋 雞蛋不用事先攪散 直接打進去 這樣炒出來的雞蛋更香脆 絕對是靈魂的存在.
步驟 5
直接一通亂鏟 炒焦一點 炒雞蛋時候油可以多一點 這樣雞蛋更香脆 而且后面會炒米飯 其實也不會很油膩.
步驟 6
加入米飯 炒散.
步驟 7
先把米飯炒散.
【醬油炒飯怎么炒，醬油炒飯怎么做的？】步驟 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你覺得顏色滿意的程度就可以了 所以看你自己口味適量來.
步驟 9
加入后翻炒上色.
步驟 10
生抽 主要是調咸淡和提鮮味的 也是看個人口味適量來 沒經驗的話少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不夠再加 萬一加多了如果太咸了 那就再加點米飯勻一勻嘛.
步驟 11
繼續翻炒 生抽不僅調味 還增加了米飯的濕度.
步驟 12
蔥花加一點 或者也可以加大蒜的葉子也很好吃的哦.
步驟 13
繼續翻幾下.
步驟 14
最后可以加一點點豬油再拌一拌 你猜 這一勺 最后是加了沒加？
步驟 15
好咯 可以開飯啦 炒飯碳水很高 記得配上蔬菜吃 可以啃黃瓜番茄哦.
步驟 16
最后再啰嗦一句 我們家都喜歡吃硬一點 干一點 有嚼勁一點的東西 所以這碗米飯屬于干香的那種類型 喜歡軟軟的口感的話 在炒飯的過程中可以適量彈一點水.
醬油蛋炒飯最正宗的做法食材：剩米飯1碗（大約300克），雞蛋1個，紅燒醬油1勺半，鹽少許，油2勺 。
具體步驟：
1.剩米飯用飯勺翻拌，把成團的米飯盡量撥散開 。這是關鍵的第一步 。
2.分2-3次把紅燒醬油拌入剩米飯中，每次倒入醬油都要用勺子盡量翻拌均勻 。使每一粒米飯都均勻的沾上醬油汁兒 。這是關鍵的第二步 。
3.炒鍋燒熱后，把準備好的雞蛋打散 ， 倒入油鍋里，迅速的把雞蛋炒散炒熟然后盛出 。
4.熱鍋下油，把翻拌均勻的醬油米飯倒入鍋中，而且要利用大火快炒的速度，迅速把米飯翻拌 ， 使每一粒醬油米飯都沾上油脂 ， 并且米粒也比較容易松散開 。
5.加入炒熟的雞蛋碎末，快速翻拌均勻，最后根據個人口味可以再適當的加些食鹽，拌勻就可以趁熱盛出鍋了 。

    推薦閱讀