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白菜干是白菜曬干而成的 。可以煲粥，煲湯食用，制作方法簡單易學 。
準備好原材料大白菜若干，并且整顆清洗干凈 。
準備一鍋水 ， 燒開，然后將洗干凈的大白菜置入，過水焯
將焯好水的大白菜晾涼后放置于在竹竿上，曬干
曬到半干的程度時，收回掛置在竹竿上的白菜 。將準備好的繩子捆綁收回的白菜
【大白菜怎樣曬干菜 大白菜怎么曬成白菜干】將綁好的白菜再次掛置曬干即可，最后收回白菜，儲藏保存 。
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