【竹蓀燉雞的做法 竹筍燉雞怎樣燉最好吃】
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1、主料：柴雞半只、竹蓀10個、枸杞適量、鹽和胡椒粉適量 。
2、柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上 。
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋 ， 大火燒開后兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗干凈 。
4、砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后 ， 轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛 。
5、將竹蓀放入 ， 繼續煲10分鐘 。
6、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘 ， 放鹽和胡椒粉調味即可 。
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