文章插圖
1、主料：白豆腐干300克、芹菜300克 。調料：紅油、香油、鹽、味精、泡辣椒、醬油少許 。
2、白豆腐于先批成片再切成絲，放入開水中氽一下 ， 并用開水浸泡30分鐘 ， 撈出瀝干水 。泡辣椒切成絲 。
3、將芹菜去根、葉，洗凈，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝干 。
【芹菜拌豆腐干 芹菜拌豆腐干用甚調料了】4、泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成 。
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