文章插圖
1、食材：鮮仔鰱魚750克 ， 大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，蔥花15克，醬油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精鹽3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮湯（或者水）250毫升，混合油1000毫升 。
【大蒜煮仔鰱魚怎么做 大蒜煮仔鰱魚】2、選用仔鰱魚，大只的需要從中間段切成2－3塊，小只的不需要切斷 ， 除去內臟，洗干凈待用 。
3、泡辣椒去蒂、去籽宰成細末，大蒜用油在鍋中爆炒后待用 。
4、鍋置火上，下油燒至八成熱，放入仔鰱魚炸緊皮時撈出瀝油 。
5、油鍋在火上燒至六成熱，下入大蒜、泡辣椒、姜炒勻，油成紅色加入鮮湯燒開后 ， 將仔鰱魚放入鍋中，下白糖、醬油、料酒燒開 。
6、再改用小火燒約5分鐘，下味精，等大蒜變軟時，輕輕撈起盛于盆中，再將鍋內燒魚的湯汁移至大火上 ， 下醋、蔥花、水豆粉勾成滋汁淋在魚身上即可 。
推薦閱讀
- 豉香鰱魚 豆豉鰱魚怎么做好吃
- 貓吃了大蒜會怎么樣
- 大蒜能在太陽下暴曬嗎，半干蒜能在太陽下曬嗎？
- 大蒜的英文 大蒜的英文怎么說
- 大蒜燒鴨 大蒜燒鴨子
- 冬天大蒜怎么保存時間長 冰箱冬天保存半年大蒜方法
- 醬油可以直接泡大蒜嗎 醬油直接泡大蒜的功效
- 大蒜吃多了屁多是什么原因
- 大蒜什么時候拔蒜苔好?
- 大蒜雖好五類人不宜吃 大蒜雖好五類人不宜吃是哪些呢