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1、加入白酒：在燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋 ， 這樣不僅能叫雞肉快速軟爛，還可以讓湯的味道更加鮮美 。
2、用砂鍋燉：為了叫老母雞快速軟爛 ， 不能用普通的炒鍋來燉 。要用砂鍋或者電砂鍋，文火燉2到3個小時即可 。
3、上鍋蒸制：將老母雞剁塊 ， 涼水上鍋蒸20分鐘，關火后燜15分鐘 ， 再燉的時候就很容易燉爛了 。
4、加入黃豆：如果用老母雞來煲湯，可以在入鍋的時候加入一小碗黃豆，跟老母雞一同燉煮 。這樣老母雞肉不僅爛得快，燉出來的幾條還很鮮美 。
【老母雞怎么燉容易爛呢 老母雞怎么燉容易爛】5、加入山楂：在燉老母雞的時候，可以往砂鍋里加入少許的山楂 ， 這樣老母雞不僅爛得快，味道也特別的鮮美 。
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