糖醋咕嚕肉是什么地方的菜 糖醋咕嚕肉是哪里的菜


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1、糖醋豬肉菜:粵菜 。這是廣東的一道地方菜 。
2、材料:五花肉500克 , 竹筍300克,糖醋500克 。
3、調料:大蔥2根,蒜末1茶匙,辣椒3個,雞蛋3個,姜4片,汾酒適量,味精適量,生粉適量 。
4、制作方法:將五花肉和竹筍都切成欖香烯核的形狀 。用豬肉鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒拌勻,腌制30分鐘左右 。
5、將豬肉和生粉拌勻,然后加入雞蛋拌勻 , 再粘上一層干生粉,去掉姜和蔥 。
6、燒熱鍋,將油煎至半熟,將豬肉煎3分鐘左右至熟透,將竹筍放入油鍋中炸熟 , 瀝干油 。
7、將炒鍋放回灶上,放入蒜、辣椒、蔥、糖醋,燒開,用生粉勾芡,再放入炒好的肉和竹筍拌勻 。
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