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秋葵老了還能吃嗎 老了的秋葵怎么吃

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秋葵老了還能吃嗎 老了的秋葵怎么吃

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秋葵主要產自南方地區，在沿海的熱帶地區幾乎是一年四季都能吃到秋葵 。秋葵的營養價值極高，素有“植物偉哥”之稱，很多人都相信秋葵有壯陽的功效，其實秋葵壯陽的效果一般，不過經常食用是可以達到壯陽的效果的 。新鮮的嫩秋葵不管怎么做都好吃 ， 那么老了的秋葵能吃嗎？老了的秋葵怎么吃？
老了的秋葵還能吃嗎
老了的秋葵還能吃 。
秋葵和辣椒一樣 ， 鮮嫩時期可以吃，老了也能吃，雖說老了的秋葵的果莢會纖維化，但是將它們干燥之后，也可通過煲湯、泡茶、入藥等方法來吃 ， 同樣風味獨特 。
老了的秋葵怎么吃
（1）秋葵茶
秋葵的果莢開始出現老化時可將秋葵直接切片處理，然后曬干，作為茶品 。
食材：干秋葵片，適量蜂蜜，開水 。
做法：
1.取干秋葵5~7片放杯底，用開水沖半杯，泡2~3分鐘后瀝干水分，視為清洗秋葵片 。
2.再往杯中加滿開水，蓋上杯蓋，泡制15分鐘 ， 這時就可以喝了，也可待茶溫度微降后添加適量的蜂蜜再飲用，味道香甜，十分 ， 美味 。
（2）秋葵煲湯
秋葵在料不及收獲時就會在書上干燥 ， 這種干了的果莢中包含有很多的種子，種子可用以榨油，而外莢卻是很好的煲湯調味料，在煮魚湯、雞湯、豬腳湯等葷湯時可放果莢一起煮，調味增鮮 ， 和冬瓜湯、海帶湯等素湯時也可添加少量，香味更加濃郁 。
（3）秋葵籽油
秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸 ， 老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養生油，價格在200元/斤左右 。其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜 ， 也可做調味料食用，香味都很獨特而濃郁 。
老了的秋葵營養高嗎
秋葵嫩莢中含有很多的粘性蛋白質以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等 ， 因此，具有極高的養生保健功效，而老了的秋葵這些物質都會慢慢消耗掉，而粗纖維的含量越來越多，營養價值嚴重下降，不建議直接食用，以免消化不良 。
吃秋葵的注意事項
1.老了的秋葵雖然還能吃，但是其營養價值遠遠不及脆嫩的果莢 ， 因此 ， 秋葵最好是脆嫩時食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性價比最高 。
【秋葵老了還能吃嗎 老了的秋葵怎么吃】2.秋葵屬于寒性的食物 ， 因此，其泡制的茶品也屬于寒性 ， 寒性體質的人和經期的女性最好是不要過多飲用，以免體內寒氣過重，出現脾胃虛寒、宮寒痛經等癥 。

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