1. 首頁 > 生活百科 > >

辨別茶葉發霉的方法 茶葉發霉的判斷方法

茶葉生活百科


辨別茶葉發霉的方法 茶葉發霉的判斷方法

文章插圖
1、干燥度；干度正常的茶葉，其含水量在8.5%以內 ， 是很干燥、酥脆的一種狀態 。能夠輕松折斷，干脆，而發霉的茶葉吸收過多的水汽，讓葉片變得有韌性 ， 則不容易碎 。
2、看顏色；鑒別茶葉是不是發霉，可以看茶葉的顏色，如綠茶正常顏色是嫩綠或者是墨綠，紅茶為紅褐色，金毫顯露；白茶為灰綠銀白色，光澤鮮潤，如果出現黑點、灰白色等類似霉點，或者色澤暗沉沒有活力 ， 則是已經發霉的茶葉 。
【辨別茶葉發霉的方法 茶葉發霉的判斷方法】3、聞氣味；鑒別茶葉是不是發霉 ， 可以聞茶葉的氣味，沒有發霉的茶葉會有一股淡淡的茶香 ， 聞之令人愉悅 ， 已經發霉的茶葉會有一股霉味，嗆鼻，帶有刺激性 。
4、觀外形；鑒別茶葉是不是發霉，還可以觀察茶葉的外觀 ， 好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮；發霉的茶葉外觀松散，表面會有明顯地霉點 。
5、觀湯色；正常茶葉的湯色一般較為明亮，明亮指的是茶湯本身較為清晰，自然色澤 。而發霉的茶葉，湯色都比較渾濁，不清晰，不容易看到透出來的光線 。

    推薦閱讀