儋州美食老字號長坡米蘭 ， 中和不老餿，白膜，鍋邊膜
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儋州白馬井特色小吃豬腸粉是特色 ， 秘制的辣椒醬伴著一吃 ， 屬于人間美味呢，還有新鮮大紅魚煲仔飯 ， 飯店用新鮮的紅魚鋪在上面，吃起來讓人覺得鮮味十足 ， 米飯軟糯 ， 在當地的飯館就能吃到 。
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海南儋州市怎么樣呢非常好，是一個空氣清晰、氣候宜人、風土民俗熱情好客的地方 。雖然工資不高，但在這里住的也是安逸，儋州也有不少好吃的小吃 。
海南儋州有什么著名的小吃海南儋州的特色小吃： 長坡米爛 米爛又叫米爛仔，其制作方法復雜而細致，將大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥狀，用干凈的紗布包裹 ， 搓成米爛團 ， 入鐵鍋煮熟，取出放在石臼里椿爛，加入適量的“熟漿” ， 并搓爛均勻，在金屬制成的“米爛鏡”里輕搖，讓軟軟的米糊成絲狀漏入盛大滿沸騰水的鐵鍋中，約五分鐘撈出，就是細絲狀的米爛 。
食用時把米爛盛入碗中加上蒜頭油菜，牛肉干絲，花生粉，豬腩，蔥花 ， 胡椒，辣椒、醬油、姜等配，用筷子摻勻，既香甜可口還有醒酒的功能效用呢！ 光村沙蟲 沙蟲，又稱”海腸子” ， 動物學名稱為“方格星蟲”，產于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右 ， 狀若蘆芽 。
沙蟲是一種高蛋白的補品 。
儋州的光村灘涂資源豐富，盛產沙蟲 。
出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名 。
據說當地漁民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效 。
光村的沙蟲做法通常有兩種 ， 即爆炒和煮湯 。
其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴 。
洛基粽子 北方的粽為圓錐形，多用葦葉包得小巧玲瓏 ， 內裝糯米，有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等，多以甜味為主 。
海南的粽則與內地不同 ， 多用芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等，多以咸味為主 。
海南粽中以儋州洛基鎮的粽子最為出名，洛基的粽子除以上幾種輔料外有的有加入咸魚肉 。
【儋州美食，儋州美食老字號？】剝開熱乎乎的洛基粽子 ， 聞到芭蕉和糯米的清香就讓人胃口大開了，后有肉、蛋、魚更是美味可口 ， 真是大開食者胃口 。
那大狗肉 雖然有“狗肉上不了宴席”之說，但到了儋州一定要嘗一嘗那大狗肉 。
那大狗肉產于儋州市那大鎮，那大人吃狗肉歷史悠久，自成一套狗肉加工方法和佐料，所烹飪的狗，肉美骨香 。
在那大吃狗肉一般采用火鍋方式 。
其湯料有紅棗、黨參、枸杞、胡椒、熟芝麻等補藥和南國獨特調料10數種 ， 將熟狗肉切塊下到湯料中燙熱即可食，香味濃烈，風味特別 。
當然除了火鍋 ， 在那大吃狗肉的方法還有很多，如干煸、涼拌等 。
儋州市能吃又能拍的地方能吃又能拍的地方有：
1.紅旗市場一樓
2.那大鎮幸福街
3.那大一小那條路
4.儋州美食街小吃城
5.南京路
6.儋州本味米爛
7.胖阿姨米爛
8.新市委后面那條街
儋州指哪里1.儋州是海南省下轄不設區的市（地級），位于中國華南 ， 海南島西北部，瀕臨北部海灣。
2.儋州屬熱帶季風氣候，著名景點有藍洋溫泉、東坡書院、恒大?；◢u等，先后榮獲“全國農業百強市”“全國衛生城市”“全國文明示范市”等稱號 。
3.先秦，儋州 ， 古稱“儋耳” 。先秦時代為百越之地，《漢書·地理志》注引臣瓚曰："自交趾至會稽七八千里 ， 百越雜處，各有種姓” 。秦朝，象郡之外徼，又為離耳國 。一名儋耳 。漢朝，元封元年，得海上大洲，始設儋耳郡 。
儋州米蘭介紹米蘭的做法很奇特，要大早上磨粉再煮，雖然我不知道怎么做米蘭但是看過別人做過一兩次 ， 有一點印象，米蘭是真的好吃，米蘭也是儋州的一種特色小吃，以前逢年過節的時候媽媽總是會弄米蘭給我們吃，準確來說儋州很多農村的女人都是會做米蘭的
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