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長春美食，長春美食排行榜前十名特色？

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長春美食排行榜前十名特色長春美食融合了南北大菜和東西風味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風味最具特色 。以下有：
1，白肉血腸
2，雪衣豆沙，長春老茂生糖果
3 ， 雞湯豆腐串
4，清蒸白魚
5，長春炒粉
【長春美食，長春美食排行榜前十名特色？】6 ， 長春醬肉
7 ， 長春熏肉大餅
8，翡翠人參茅臺雞
9 ， 長春蹄花絲
10，阿滿招財豬手

長春美食，長春美食排行榜前十名特色？

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長春小吃排行榜1、長春醬肉
長春醬肉屬于東北菜 ， 主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，長春醬肉是長春特色美食 。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質 。肥肉不膩 ， 瘦肉不柴，色澤油亮 ， 味美適口 。用泡肉時，冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水。
2、長春蹄花絲
長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，成品蹄花絲棕紅透明 ， 筋脆不膩，清香爽口 ， 是理想的佐酒菜，值得注意的是，上桌時用快刀切成薄片，再切成細絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成 。肉絲務必要切細 ， 否則便成了“蹄花條” 。
3、土豆茄子泥
土豆茄子泥是長春的特色菜 。土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末 。勺內加底油燒熱 ， 放入土豆、茄子條炒制成泥狀，盛如盤中 。勺內加底油燒熱，用蔥、姜末炸鍋，加豬精肉末 ， 翻炒斷生，加入農家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調好口味，濕淀粉勾芡制成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成 。
4、韭菜烙盒
韭菜烙盒的制作材料為面粉2500克，豬肉1250克，韭菜750克 ， 姜末、花椒粉、醬油、熟豬油、芝麻油、味精、精鹽各適量，韭菜烙盒的特色為外脆里嫩，鮮香可口，制作方法為豬肉剁成茸，韭菜洗凈，甩凈水 ， 切成末 。炒鍋燒熱，放入適量熟豬油，油熱后放入肉茸，炒至變色時加入姜末、花椒粉、醬油 ， 熟后盛入盆內，晾涼，放入韭菜，加入芝麻油、味精、精鹽拌勻成餡 。
5、回寶珍餃子
回寶珍餃子是回族風味食品，因創制者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史 。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美 ， 不破肚 ， 不塌腔 。
6、滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族同胞的特有菜種 。它由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成 。八大碗往往用于宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜 ， 上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快 ， 吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色 。八大碗的作法有粗細之分，分為細八大碗和粗八大碗 。
7、羊肉燒蕓豆
羊肉燒蕓豆是吉林長春的特色菜，肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮，制作方法為將豆角去掉兩頭和邊筋，洗凈 。羊肉洗凈切成薄片，其次炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯 ， 下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛 ， 下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內即成 。
8、長春老茂生糖果
長春老茂生糖果，是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果，追溯歷史 ， 老茂生的創立時間可謂久遠，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業了，其以香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多 。名牌產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等 。
9、雪衣豆沙
雪衣豆沙屬于吉菜，已有百年歷史，頗受游客歡迎 。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等 。形狀園團 ， 色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱 。此菜香甜可口、獨具風味 。雪衣豆沙主料選用豆沙，輔以蛋泡糊 ， 采用松炸的烹調方法制成 。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃 。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣 。
長春美食，長春美食排行榜前十名特色？

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