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秋季養生食譜 秋季如何養生？

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秋季養生食譜 秋季如何養生？

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秋天到了，氣溫逐漸轉涼，這時候人們若是稍不注意就會感染風寒，因為人們剛剛經過夏季的高溫，突然一下子季節交替，身體的免疫系統還沒喚醒就被病毒侵入了 。因此 ， 在秋季需要通過滋補身體來達到養生的作用，以此來提高身體的免疫力 。那么，秋季要如何養生呢？
銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯潤肺清燥、止咳化痰 ， 銀耳中的膳食纖維可促進腸胃蠕動 ， 減少脂肪吸收 ， 加入枸杞還有清肝明目的效果 。
食材：干銀耳30克、枸杞20克、雪梨1個、大棗5顆，冰糖適量
做法：（1）泡發銀耳，雪梨切小塊，枸杞、紅棗（去核）洗干凈；
（2）所有食材放入鍋中，加適量水，大火煮開，然后小火燉10分鐘即可；
溫馨小貼士：秋季減肥吃銀耳雪梨湯，最好不加冰糖，這樣吃減肥效果更好 。如果有便秘情況，可以出鍋后加少量蜂蜜潤腸通便 。
海帶冬瓜湯
冬瓜海帶湯清熱潤燥、利尿消腫，可改善秋季燥熱 。海帶所含的膠質，可以促進身體排毒，清除宿便 。最關鍵是兩者熱量都很低，是秋季最佳減肥食物之一 。
食材：冬瓜200克，泡發的海帶200克，生姜數片、蔥花、食鹽、植物油適量
做法：（1）洗干凈海帶、冬瓜切塊；
（2）放入植物油燒熱，然后加冬瓜和生姜煸一下；
（3）向鍋里面加水、海帶，大火煮開 ， 文火燉至冬瓜熟 ， 出國前加食鹽、雞精調味即可 。
溫馨小貼士：冬瓜、海帶性寒涼 ， 脾胃虛弱者可以多放些生姜中和一下 。
老鴨燉蘿卜
鴨湯是清補佳品 ， 不僅營養豐富而且不油膩，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效 。加入白蘿卜還可下氣、消食、利尿通便 。
食材：鴨肉500克，白蘿卜500克，生姜數片，蔥花、料酒、食鹽等適量 。
做法：（1）鴨肉切塊 ， 白蘿卜去皮切塊；
（2）鴨肉冷水下鍋，綽水后撈起 。
（3）將鴨肉放入砂鍋中，加入水、生姜，大火燒開；
（4）撇去浮沫，加入料酒燉30分鐘；
（5）加入白蘿卜 ， 文火燉1小時 。出鍋前加入蔥花和調味品即可 。
溫馨小貼士：秋季節食減肥的人，多有營養攝取不足的情況，可以吃老鴨燉蘿卜補補，由于湯汁清淡，適當吃不會長胖 。
番茄南瓜湯
南瓜、番茄都是低熱量食物，番茄含有機酸，能健胃消食 ， 南瓜所含果膠可以保護胃黏膜，秋季多吃番茄南瓜湯，既能養胃又能減肥 。
食材：西紅柿2個 ， 南瓜200克，植物油適量，鹽適量 。
做法：（1）南瓜洗干凈，去皮切塊，一個番茄切八塊；
（2）將南瓜、番茄一同放入砂鍋中 ， 加適量清水大火煮開；
（3）加入少量食用油 ， 文火燉15分鐘，加少量食鹽調味即可出鍋 。
溫馨小貼士：秋季減肥時，可作為晚餐吃，營養又健康 。
百合粥
百合粥潤肺，養陰寧心安神 ， 且熱量低，易消化，非常適合秋季吃，既減肥又養生 。
食材：百合30克，粳米100克，蜂蜜適量
做法：（1）百合、粳米洗干凈；
（2）放入砂鍋中，加適量清水，大火煮開后，用文火燉至粳米爛熟 。出鍋后加少量蜂蜜調味 。
溫馨小貼士：大便通暢的，可以不加蜂蜜，加少量食鹽調味，熱量會更低 。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯清熱消痰，補血養顏，滋陰潤燥，秋季減肥期間，氣血不足、面色蒼白，皮膚干燥者，可以常吃 。
食材：排骨500克，蓮藕1000克，生姜數片、蔥花適量、食鹽、胡椒粉適量 。
做法：（1）豬排骨切塊，用熱水綽一下，去掉血水 。蓮藕切塊備用；
（2）將排骨放入砂鍋中，加入生姜片 。大火煮開 ， 撇去浮沫和上層油脂；
（3）放入蓮藕 ， 文火燉1小時 。出國前加入胡椒粉、食鹽等調味即可 。
溫馨小貼士：排骨中本身含有一定的油脂，秋季減肥者，燉湯時不要另外加食用油了 。
6款最適合秋季的養生茶
（1）蘿卜茶
材料：白蘿卜100克，茶葉5克，少量食鹽 。
做法：先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用 。每天兩次，不拘時限 。
功效：白蘿卜營養豐富，含鈣且有藥用價值，這款秋季養生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調味 ， 又可清肺消炎 。
（2）桔紅茶
材料：桔紅3~6克，綠茶5克 。
做法：用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用 ， 每日1劑隨時飲用 。
功效：此款茶有潤肺消痰 ， 理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥 。
（3）銀耳蓮子茶
材料：白木耳15公克，干蓮子30公克 ， 干百合30公克，紅棗6枚，冰糖3公克，水1500毫升 。
做法：白木耳、干蓮子用水泡軟洗凈 ， 干百合用溫水泡軟 。白木耳入鍋中，加1500毫升水煮 ， 水滾后轉小火煮30分鐘，加入蓮子、百合、紅棗，小火煮20分鐘后，再加入冰糖煮3分鐘即可 。
功效：養陰潤肺、補脾止瀉、肺燥久咳 。
（4）百合冬花茶
材料：百合30~60克，冬花10~5克 ， 冰糖適量 。
做法：將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時后，先大火后小火煎煮兩次，每次20分鐘 。兩汁合并后加入冰糖 。
功效：冬花性味辛、溫，為潤肺止咳良藥 。中醫處方里 ， 冬花的使用率很高，主要對肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最為適用 。百合冬花茶適合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療 。
（5）桑杏茶
材料：桑葉、杏仁、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克 ， 梨皮30克 。
做法：將以上所有材料放入鍋中煎水代茶飲 。
功效：輕宣燥熱，潤肺止咳 。治療秋天干燥氣候所引起的干咳無痰、頭痛發熱的秋燥癥 。
（6）玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花干花蕾4~5顆，薄荷少量 。
做法：將干玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10~15分鐘，待茶涼后飲用提神效果更佳 。
【秋季養生食譜 秋季如何養生？】功效：人的情緒在季節變換之際易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新 ， 并且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得 。

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