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煮粽子的米老是一粒粒的是時間短嗎

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煮粽子的米老是一粒粒的是時間短嗎

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粽子是用糯米加各種食材制作而成的一種傳統美食 ， 它的做法比較多 ， 大多數人都會直接放水里面煮熟吃 。煮粽子也是有一定技巧的，有些人煮出來的粽子里面的糯米都是一粒一粒的 ， 沒有什么粘性，這種可能是煮的時間短、火候不到位、粽子還沒煮熟引起的 。
一、煮粽子的米老是一粒粒的是時間短嗎 有可能 。
煮糯米是需要花費較長時間的，可如果在煮粽子的時候 ， 火候不夠，或者是煮的時間太短的話 ， 就不容易完全的將糯米煮熟、煮透，因此煮出來的粽子糯米就是一粒一粒的，沒有什么粘性 。所以，在煮粽子的時候，要將火候掌握好，并且煮的時間要久點，建議一般不得少于3小時 。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關 。糯米首先要軟 。泡泡的時候，最好放些堿性水，這樣粽子熟了會味道很好 。要知道熟了還沒熟，煮到一定程度，用手指按壓 ， 感覺軟黏的就熟了，否則 ， 翻過來繼續煮 。
二、粽子煮出來一粒一粒的怎么回事 1、粽子沒煮熟 生粽子是需要煮很長時間的，至少要三個小時，如果沒有煮夠時間，粽子還可能是生的，里面的糯米就會是一粒一粒的 。
2、糯米沒用對 【煮粽子的米老是一粒粒的是時間短嗎】不同種類的米，做出來的粽子的粘性也會有所不同 。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是質量不好的糯米，煮出來的粽子糯米就是一粒一粒的，沒有什么粘性 。所以，在做粽子選擇米的時候 ， 盡量選擇粘性較好的糯米 。
3、糯米沒有泡水 糯米不好煮 。將糯米洗凈幾個小時后再包粽子，然后放入清水中浸泡 。在這個時期，它能變水，使糯米的細胞充滿水分 ， 變得飽滿 。之后，烹調時間會縮短，味道會更柔和 。
三、粽子的正確烹調方法 先在鍋中加入適量水，加入適量小蘇打和食用鹽攪拌均勻，再調堿性水備用 。再把粽子放進去，水不能是粽子，所以需要準備一個深鍋，用高壓鍋最好 。
第二步，然后燒火做飯 。煮沸后，轉小火1小時 。做飯時 ， 蓋上鍋蓋 。一小時后把火關掉 。別急著打開 。繼續燉半小時 。你半小時就能從罐子里出來 。

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