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【臘八粥熬糊了怎么辦】 1、不要鏟鍋底
在熬臘八粥的時候 ， 如果加的水過少，或者熬制時間較長 ， 可能會把粥熬糊，粥燒糊的時候都是糊得鍋底，所以此時注意不要用鏟子用碰鍋底 ， 可以將上面沒糊的粥倒到另一個干凈的鍋里 。
2、茶葉去糊味
茶葉中有一定的去異味的作用 ， 所以可以將茶葉洗凈后用紗布或者過濾紙包好，然后放入粥中，加少量清水再煮一段時間 。
3、加牛肉去糊味
牛奶有濃郁的奶香，加到粥里能幫助減少糊味，但是加入牛奶后要注意再熬制一段時間，熬制的同時要一起攪動 ， 以免牛奶也發生糊鍋 。
4、加蔥去糊味
香蔥也有很好的去異味的作用 ， 可以燒糊的臘八粥中可以一點蔥花，不僅可以幫助去除燒糊后產生的異味，還能改善臘八粥的外觀 。
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