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獺祭二割三分720ml多少錢 獺祭二割三分多少錢

生活百科口感

一到令人瑟瑟發抖的冬天 ， 中國人就喜歡泡杯熱茶暖暖身子 ， 而日本人 ， 依然如夏天一樣 ， 喜歡往居酒屋鉆 。只是 ， 他們改成了在那里喝溫酒而已 。
日本人愛酒 ， 尤愛溫酒盡管從上世紀九十年代開始 ， 日本人漸漸接受“好酒就要冷著喝的”這一喝酒方針 ， 但溫酒而飲仍然是日本人十分喜愛的傳統飲酒方式 。畢竟 ， 日本的冬天大雪紛飛 ， 溫壺清酒 ， 圍著烤爐席地而坐 ， 實在是一種難得的愜意 。
日本人愛溫酒 ， 除了能讓身子暖和一點之外 ， 還因為這樣的飲法能激發出清酒不一樣的口感 ， 能更顯清酒的香醇濃郁 。
在日本清酒中 ， 有甘、酸、辛、苦、澀五種主味 。當酒的溫度越高 ， 味蕾對甜味的感知就越明顯 ， 但酒溫最高只能到達37攝氏度 ， 之后溫度再升高 ， 甜味度也不會有太大的變化 。而對于清酒中的苦和澀味 ， 酒溫一旦超過了37攝氏度 ， 它們都會變淡很多 。
用一句話來說 ， 就是溫酒會進一步突出酒的甜味 ， 降低苦澀的口感 。
而關于溫酒時的溫度 ， 也是一門不小的學問 。一般情況下 ， 20℃以下的叫冷酒 ， 30℃以上的都叫燗 ， 40℃以上的則叫溫燗 。溫度過高 ， 會破壞清酒口感的平衡；溫度過低 ， 又無法完全發揮出溫飲該有的風味 。而40攝氏度 ， 不高也不低 ， 正是溫酒最適宜的溫度 。

酒尚純米 ， 溫酒更佳清酒的類型眾多 ， 包括吟釀酒、純米酒、普通酒 ， 但最適合用來溫飲的 ， 莫過于純米酒 ， 連被譽為純米之神的上原浩老師也曾說過：“酒尚純米 ， 溫酒更佳 ?！?br /> 經過了完全發酵與熟成的純米酒 ， 即使在常溫下飲用 ， 也是一款佳肴 。而如果一旦加熱 ， 它的香氣和風味便會進一步發揮出來 ， 讓人欲罷不能 。在加熱后 ， 純米酒的甜度會更鮮明 ， 苦味會更加柔和 ， 酸味也會不那么突出 ， 使各種味道達到了一個平衡 。
獺祭溫酒：專為溫飲而生如果真的想一品溫酒的滋味 ， 不妨選擇獺祭溫酒 。作為享譽國際的日本清酒品牌 ， 獺祭獨辟蹊徑 ， 創造了這款專為溫飲而生的清酒 。
【獺祭二割三分720ml多少錢 獺祭二割三分多少錢】這款酒達到了獺祭的最高級別——“二割三分” ， 即精米步合23%（指將酒米的外側磨掉 ， 只剩酒米中間最精華的23%的部分） 。直到今天 ， “二割三分“依然是獺祭品質的保證 。
除此之外 ， 如獺祭其他產品一樣 ， 它也采用了“酒米之王”山田錦 ， 延續了獺祭“非好米不用”的傳統 。

不論是在精米步合還是用米上 ， 獺祭溫酒絕對稱的上是一款冬日必備的好清酒 。
將這款溫酒加熱到35—40攝氏度 ， 濃濃的干果味和花果的甜香 ， 全都一一迸發了出來 。常溫下的純米大吟釀喝起來十分新鮮清爽 ， 但溫熱后 ， 新鮮度絲毫不減 ， 反而還多了幾分飽和的水潤感 。
溫酒配佳肴 ， 才是這款酒正確的打開方式 。不管是海鮮還是燒烤 ， 獺祭溫酒都可以HOLD得住 。
海鮮的鮮甜既不會掩蓋掉純米大吟釀的新鮮香氣 ， 還能增添幾絲海的氣息；將獺祭溫酒溫熱到一定程度 ， 搭配燒烤 ， 酒中的酸度能幫助緩解肉類的膩味 ， 也同樣很值得一試~

這么冷的天 ， 與小伙伴們圍在一起 ， 來杯濃濃暖意的獺祭溫酒 ， 才是清酒正確的打開方式呀！~


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