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芡實梗怎么炒好吃可以放陳醋 芡實梗怎么炒好吃

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說道雞頭米梗，很多人估計不熟悉，但說道雞頭米即芡實很多朋友就知道了，不錯，雞頭米梗就是雞頭米的莖桿 。雞頭米是一種水生植物，其梗去皮以后看上去很像是湖北安徽地區常吃的藕帶，但其實是兩種不同的東西，不過都擁有清脆的口感，爆炒出來是一大美味 。
雞頭米的果實及莖部
小時候除了采摘雞頭米之外，另外一件事就是摘雞頭米梗，由于雞頭米果實、葉子及梗部都有密集的小刺，因此需要格外小心，吃之前需要小心地掀掉帶刺的外皮，這次回家有幸采回家一大把清炒一下，清脆爽口，很好吃 。
雞頭米梗
品名：清炒雞頭米梗
特點：清脆爽口 營養豐富 下飯
主料：雞頭米梗 輔料：辣椒 大蒜 食鹽 白糖 食用油
具體做法
1.戴上厚手套，將新采摘的雞頭米梗掀去帶有小刺的外皮，清洗干凈 。

掀去外皮的雞頭米梗
2.將后切成長短一致的段，泡在水中防止褐變，炒前再控干水分，配料準備好 。
備好材料
3.起鍋燒油，用小火將辣椒和大蒜炒出香味和辣味，接著將控干水分的雞頭米梗倒入鍋中，加入適量的食鹽，開大火快速翻炒，約2分鐘炒至將要斷生時加入少量的食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。
清炒雞頭米梗
TIPS
1.去皮時注意安全，戴上手套防扎手；
2.注意避免和檢查根內的小孔不要有泥沙；

【芡實梗怎么炒好吃可以放陳醋 芡實梗怎么炒好吃】3.炒制時用大火快炒，斷生后即可出鍋裝盤 。

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