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酒浸黑棗的做法竅門 酒浸黑棗的做法

生活百科黃酒

黃酒泡黑棗
材料：
大口玻璃瓶，黑棗(烏棗)，優質紹興黃酒(特加飯)，冰糖 。
將黑棗(烏棗)先洗凈，最好每個棗用牙刷刷一下，再用純凈水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細菌繁殖，然后馬上撩起，晾曬2天吹干水份 。準備好干凈的玻璃品，將洗凈吹干后的黑棗放入玻璃瓶內，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖(多少根據個人口感)，最后旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒制作完成了 。
這里要注意幾點：
一是市場上有兩種黑棗，一種長形的，一種圓形的，購買時最好買圓形的，圓形的又稱為貢棗，雖然價格貴些，但營養價值和口感相對高 。
二是有的人喜歡將黑棗先蒸煮一下再泡，這不是正宗的做法，蒸煮過的黑棗里面有水份，
三是黑棗不要放的太多，太多了酒會變酸，酒一定要浸沒黑棗，大概2：1的比例 。
四是隔2天用干凈的筷子翻攪一下，這樣能充分均勻地浸泡 。

黑棗是由紅棗經過炮制而成的，營養價值很高，有很好的食療作用，尤其是對女性尤宜食用 。從中醫角度上說，棗味甘、性平，入脾、胃經，有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，有緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人都十分有宜 。黑棗具有補血養生的作用，而且還可以健脾養胃，對于緩解失眠啊或者是氣血不足，補氣養血是不錯之選，同時也可以增強人體的免疫能力 。還可以促進代謝 。
【酒浸黑棗的做法竅門 酒浸黑棗的做法】黃酒泡黑棗的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以具有降脂降壓，軟化血管的作用，可以減少腸道內脂肪的堆積，具有刮油的作用 。所以說如果你想更加健康的話不妨試試這樣的一道養生保健酒吧 。

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