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豬大腸怎么做好吃又簡單 豬大腸怎么做好吃

生活百科湯匙

豬大腸炒著吃好吃 ， 具體做法如下：
主要原料：豬大腸800克 ， 面粉半碗 ， 青紅椒適量 ， 鹽適量 ， 鹵水汁1瓶 ， 醬油1湯匙 ， 料酒1湯匙 。
1、豬大腸先用清水沖洗一遍 ， 撈起再倒入面粉 ， 像洗衣服的手法反復搓勻 ， 直至面粉把黏在豬大腸上的污物和油脂去除 ， 再用清水泡洗一遍 。
【豬大腸怎么做好吃又簡單 豬大腸怎么做好吃】2、撈起再用食用鹽反復搓洗 ， 豬大腸反面的油脂也要摘干凈 ， 洗凈后瀝干水分 。
3、鍋里燒開適量清水 ， 加入一塊姜片 ， 倒入少許料酒 ， 將豬大腸放入鍋中 ， 大火焯煮15分鐘左右 ， 撈起瀝干 。
4、鹵水汁倒入砂鍋中煮沸 ， 鹵水汁煮沸之后 ， 放入豬大腸再煮20分鐘 ， 然后關火 ， 讓豬大腸在鍋中浸泡半天 ， 再取出搭配其他食材烹調 。
5、辣椒洗凈去籽切絲 ， 豬大腸撈起 ， 切成菱形 。
6、熱鍋 ， 倒入食用油 ， 將辣椒絲炒香 ， 再倒入豬大腸快速翻炒十幾個來回 。
7、調入少許醬油 ， 翻炒均勻即可起鍋裝盤 。

8、辣椒炒豬大腸的成品圖 。

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