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這7種比利時風味小麥白啤 大白熊啤酒多少錢一瓶

生活百科修道院

比利時是一個位于歐洲西部沿海的小國家，它的面積僅有3萬多平方公里，人口1100多萬，不及我國的一個省份大 。
然而就是這樣一個小國，成就了世界聞名的“大啤酒”，啤酒品牌總數超過了2400個，無論哪種類型的啤酒愛好者，都能從比利時啤酒中找到自己喜歡的口味 。
要知道，現在世界知名的修道院啤酒最早就出自比利時，而且在1997年多國共同制定了修道院啤酒的行業標準，全球只有7家修道院釀造的啤酒符合標準，而比利時就占了6家，由此可見比利時修道院啤酒的在全球的重要地位 。
白啤酒起源于 14世紀的Lwuven Tieneu（比利時魯汶·蒂嫩）是擁有幾百年歷史的小麥艾爾風格的啤酒，后來逐漸在歐洲流行，曾一度成為貴族們的“寵兒” 。
白啤的風味與眾不同以比利時為代表的小麥白啤酒是以60～70%大麥芽和25～40%未發芽的麥芽為原料，有的品牌還會加入5%的燕麥，再經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成 。除了啤酒花調味以外，還加入了橙皮 、檸檬 、芫荽籽等各種香料，與普通啤酒相比口味柔和爽口，香氣更加復雜，賦予更多的層次 。
【這7種比利時風味小麥白啤 大白熊啤酒多少錢一瓶】白啤酒并非是白顏色的啤酒，與普通黃啤酒相比只是顏色較淺，為淡黃色，這是因為在釀造過程中，加入了一定比例的小麥使黃色變得稀釋 。

雖然白啤顏色淡，但酒液沒有黃啤酒清澈，看上去還比較渾濁，酒液中有許多肉眼可見的乳白色懸浮物，并伴隨著薄薄的霧氣，泡沫非常豐富，正是這些懸浮物的存在，比利時白啤酒才被稱為“有生命”的啤酒、“活的”啤酒，它們是優質酵母和小麥蛋白的一種表現形式 。
在口感上，白啤與普通啤酒風味不同，由于白啤在瓶中還會進行二次發酵，所以口感更新鮮 。懸浮物為白啤酒增添了更為豐富的口感和營養，混合著谷物特有甜味的丁香味，還有橙皮 、檸檬 、芫荽籽等香料產生的清新水果芳香，再加上乳酸帶來清爽的淡酸味，風味醇厚特別好喝 。
下面介紹7種比利時風味小麥白啤，都是泡沫豐富的精釀啤酒，你喝過哪幾種？
1、福佳白（Hoegaarden）福佳白是比利時白啤酒的代表，可以說是我們國內接觸最早的白啤酒，同時是是目前市場上銷量最大的比利時風味小麥啤酒 。福佳白第一次釀造于1445年的比利時城鎮胡哈爾（Hoegaarden）而得名，酒液呈淡金色不透明云霧狀 。
福佳白采用香菜和橘子皮調味，是未經過濾的，因此酒液混濁，果味明顯，與微妙的香料交織在一起，既有清爽的柑橘味又有丁香和香菜，略有苦味，芬芳很特別讓人記憶深刻，泡沫綿密持久，麥芽濃度為11.7°P 。國內市場上福佳白啤酒有兩種，一種是進口（原產于比利時），酒精含量是4.9%，另一種就是國產（產自武漢），酒精含量是4.5% 。
2、娜幕爾娜慕爾白啤是一款純正的優質比利時白啤，以公主的名字命名，來自比利時杜巴克酒廠，是該廠的招牌產品 。2009年獲得“世界最佳小麥啤酒”的稱號，它的特點是以較輕啤酒花濃度，更加突顯香料的味道，目前市場上有750ml和330ml兩種容量的包裝，麥汁濃度為10.6°P，酒精含量為4.5% 。

比起福佳白，娜慕爾更加清新干爽 。釀造時加入了橙皮、芫荽和甘草 。開瓶首先撲面而來的是非常濃郁的芫荽氣息，隨之是豐富的果味，橙香氣格外明顯 。酒體淺黃色稍稍偏深，略有渾濁物，泡沫豐富如抹了一層奶油，緩慢釋放的麥香，夾雜著一點點恰到好處的清苦和微酸，還有甘草的回甘，讓人覺得更加清爽 。
3、天神圣潔天堂這是一款來自加拿大的小麥白啤，采用等比例的未發芽小麥和大麥芽原料釀造，并添加了香菜籽和庫拉索島產的橙皮，未經過濾處理，顏色非常淺，麥汁濃度11°P，酒精度為5.5% 。
剛開瓶散發出新鮮的剛出爐的面包香味，泡沫細膩豐富，入口細膩順滑純正，帶有微苦兼微酸的味道，搭配云霧般的視覺，有點飄飄欲仙的感覺 。
4、凱旋1664凱旋1664也是一款比利時風味的小麥白啤，產自法國的Kronenbourg酒廠，始創于1664年而得名，迄今為止已有350多年的歷史 。設計的藍色瓶身代表著法國人尊崇的“自由”，而白色瓶頸上的“BlANC”是法語“白色”的意思，寓意著“平等”，后來被喜力嘉士伯聯合收購 。原麥汁濃度為11°P，酒精度為5% 。
該啤酒加入了法國阿爾薩地區的香料進行調味，特點是氣泡多、泡沫厚且細膩，有小麥蛋白、酵母、香料或藥草等形成的懸浮物，入口可感覺到香蕉、蘋果、桔子等復合水果香氣，沒有啤酒花的苦味，整體口感甜香 。1664白啤，分國產和進口兩種，進口版本產自法國，國產的產地在廣東惠州 。個人感覺國產的比進口的差很多，國產的是深黃色，香味很膩，進口的呈淺橙色，是更自然的橙香味 。

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