【鹵肉的鹵湯苦了怎么辦 鹵肉苦了怎么辦】原因及解決方法如下：
1、醬油少放點，醬油放多了會苦 。
2、香料包煮太久了或者是香料放多了，在做鹵水的時候，香料包先用開水泡5到7分鐘，再放入上湯里，鹵完以后將香料包取出自然放涼、放入冰箱內儲存、再次將鹵水用文火燒開，鹵水要注意保養 。
3、把用來鹵肉的香料挑出來，苦了可能是香料加多了或用的不對，加適量的糖和一下味即可 。
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