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1、材料：毛肚500克，芝麻醬100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克 ， 香菜50克 。
2、做香辣毛肚前要先調汁，首先準備一個碗 ， 碗中倒入芝麻醬，加入少許的涼開水攪拌均勻 。
3、碗中加入生抽、蠔油 。
4、接著加入鹽、雞精、白糖 。
5、碗中加入蒜末 。
6、把小米椒切成碎末放入碗中 。
【毛肚怎樣做好吃 魔芋毛肚怎樣做好吃】7、加入香菜末，放入辣椒油攪拌均勻備用 。
8、把毛肚切成條狀，放入開水中煮熟后撈出，燙一下就熟了，不要煮太長時間 。
9、把煮好的毛肚放入醬汁中，就可以吃了 。
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