文章插圖
1、材料：鯽魚500g，面粉適量，鹽適量 ， 十三香少許，香菜3根 。
2、選1兩左右新鮮小鯽魚，去除鰓和內臟 。
3、魚洗凈后撒鹽，十三香，腌制3－5分鐘 。
4、將腌制好的小魚控干水分，放入三兩面粉（約兩小把） 。
5、攪拌均勻 。
【鮮鯽魚怎樣做好吃】6、鍋中倒入油 ， 大火，油溫六成熱，放入粘滿干面粉的小鯽魚，轉中火，炸至外表金黃，關火撈出 。起鍋燒油，待油溫六成熱復炸，1－2分鐘，迅速撈出 。
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