1. 首頁 > 生活百科 > >

芝麻面包條做法和配方

做法生活百科


芝麻面包條做法和配方

文章插圖
1、高筋面粉300克、玉米油25克、雞蛋1個、白糖50克、鹽2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液適量 。
2、除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀 ， 蓋保鮮膜松馳30分鐘，加入酵母→鹽→玉米油 。
3、置溫暖處發酵至二倍大 。
4、發酵好后將面團排氣，均分為6份 ， 揉圓 ， 蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
【芝麻面包條做法和配方】5、將面團搓成細長條，刷蛋液，裹上白芝麻 。
6、排入鋪了油紙的烤盤里進行二次發酵 。
7、發酵至二倍大時 ， 表面刷蛋液 。
8、烤箱預熱，中上層，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙 。
9、烤熟后立刻取出，表面刷一層玉米油 。
10、還有余熱時密封保存 。

    推薦閱讀