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1、原料：丑瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克 ， 百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克 ， 白糖、鹽少量 。
2、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘 ， 蓮子去心 ， 洗凈備用 。
3、丑瓜去蒂、去籽 ， 洗凈切丁 。
【丑瓜的做法和配方竅門 丑瓜的做法和配方】4、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開 ， 放入丑瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩 。
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