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春卷的來源 春卷是怎么來的

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春卷的來源 春卷是怎么來的

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1、據傳在東晉時代就有 。那時叫“春盤” 。當時人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤” 。那時不僅立春這一天食用，春游時人們也帶上“春盤” 。到了唐宋時 ， 這種風氣更為盛行 。
2、著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗 。在唐代 ， 春盤又叫五辛盤 。
3、春餅原料很多，要將它們順利地送入口中不散，功夫全在春餅的卷法上 。將羊角蔥、甜面醬、切好的清醬肉、攤雞蛋、炒菠菜韭菜、黃花粉絲、豆芽菜等依次放在春餅上，碼齊了，這時要用上重要的工具——筷子 。
【春卷的來源 春卷是怎么來的】4、將筷子放在春餅上，將春餅的一邊順著筷子卷起來，下端往上包好，用手捏?。倬砥鵒硪槐擼硨昧朔旁諗套由?，再将筷子一根一根奠v岢隼?。手法高的人卷出的春餅卷大小會跟自己的嘴一樣大，方便咬食 。這種卷法也同樣適用于烤鴨 。

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