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1、老鴨，石斛 ， 鐵棍山藥，蓮子，薏米，蔥，姜，鹽，料酒 。
2、石斛8粒，薏米適量 ， 沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子 。
3、老鴨一只 ， 斬大塊 ， 焯水去血沫 ， 鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量 。
【石斛煲雞鴨湯的正確方法 石斛煲雞鴨湯的正確方法和功效】4、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老姜、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時后放入蓮子 ， 再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火 。
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