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1、食材：牛百葉400克、香菜100克、食鹽1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油潑辣子2大勺 。
2、將牛百葉清洗干凈，切成絲，入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出進入涼開水中 ， 撈起瀝干水分備用 。
3、將香菜清洗干凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干水分，切成小段備用 。
【香菜拌牛百葉的家常做法】4、準備一個料理盆 ， 倒入香菜和牛百葉絲 ， 加入鹽和米醋 。
5、再放入蒜泥和油潑辣子 ， 攪拌均勻 ， 即可食用了 。
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