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【蔥油蟶子的怎么做 蔥油蟶子怎么做好吃】1、原料：蟶子、生姜、鹽巴、生抽、老酒、蔥花、油 。
2、蟶子買回來用蔬果洗泡一泡，臟東西更容易洗凈 。
3、用刷子一個個刷干凈 。蟶子必須用刷子刷下才干凈，不像其他貝殼類，可以用力搓洗，或用篩子顛簸，因為它的殼很容易破，破了影響美觀不說容易有渣 。
4、準備好蔥花和姜片 。
5、鍋里放油，燒熱下生姜爆香 。
6、下蟶子翻炒，加老酒，生抽 ， 鹽巴繼續翻炒會，加入蔥花 。
7、加入蠔油，煮片刻，全部開口后即可關火了 。
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