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1、雪梨去皮 ， 切開、去核 。鍋中水燒開后加入紅酒白砂糖，放入雪梨 。再次開鍋轉最小火燉煮10-15分鐘 。晾涼后放入冰箱浸泡6小時，24小時后即可 。
【紅酒雪梨的家常做法】2、雪梨去皮，切開、去核 。頂刀切0.5cm厚片 。雪梨放入開水中，焯一下 ， 再沖涼，控干水分 ， 放入盆中 。500克紅酒浸泡雪梨48小時 。加藕片拼盤即可 。
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