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1、準備材料：小蔥3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蠔油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖半勺 。
2、蔥頭切小段，蒜末、辣椒粉一起放碗里 。
3、蔥切點沫，剩下的全部切長段 。
4、鍋里放油，大火燒熱 。先加入蔥頭，炸微黃 。再加入剩余蔥段炸至金黃 。
5、炸的過程中會有水花，要注意，火可以調小一點 。
【酸辣蔥油拌面怎么吃 酸辣蔥油拌面怎么吃的】6、蔥油澆到蒜末辣椒粉的碗里，蔥段不喜歡可以挑出來 。然后加入生抽、蠔油、白醋、白糖 。
7、起鍋燒水，水開下面 。面煮熟后，過一遍涼水 。
8、加入蔥沫 ， 然后可以再燙點青菜 。一起拌著吃 ， 就做好了 。
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