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1、準備材料：牛骨、洋蔥、番茄、鹽、花椒 。
2、將牛骨使用清水洗凈，冷水入鍋，沒過牛骨即可 。
3、打開火進行燉煮 ， 即將開鍋時趕緊撈出牛骨頭 。
【牛骨頭高湯的熬制方法 牛骨頭高湯的熬制方法及配料竅門】4、重新溫水入鍋，放入切好的洋蔥和番茄，放幾粒花椒 。
5、大火煮開，沸騰5分鐘后轉小火煮一個小時以上 。
6、出鍋前放些鹽，放鹽后即可看到湯變白色，這樣牛骨高湯就已經完成了 。
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