【茄子燉土豆做法香哈網 茄子燉土豆做法】
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1、原料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克 ， 蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升 。
2、做法：
（1）土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁 ， 蔥切花；
（2）鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘；
（3）將土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調味即可 。
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