【香辣雞片做法步驟 香辣雞片的做法】
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1、食材：雞脯肉500克 ， 花生油750克，花椒末15克 ， 辣椒油10克，味精5克，姜汁15克 ， 白糖少許 ， 鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克 。
2、將雞脯肉洗凈，切成大薄片，用鹽 ， 雞蛋清，玉米粉拌勻；
3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；
4、起鍋，放入底油，燒熱 ， 下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油 ， 白糖，味精，姜汁，鮮湯，放入雞片 ， 用小火火靠5分鐘 ， 出鍋后，晾涼即可 。
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