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1、準備食材：豬里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，雞蛋1個 ， 色拉油適量，食鹽2克，醬油10克 ， 姜2片，料酒10克 。
【豬里脊怎么做好吃視頻 豬里脊怎么做好吃】2、將豬里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背輕輕拍幾下 ， 再改刀成1厘米的長條 。
3、將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調料，用手抓勻 ， 腌制30分鐘，中途攪拌一次，使所有的調料融入肉中 ， 沒有水分，這樣可以防止脫漿，將面糊勾兌均勻（不能太?。?nbsp;， 倒入肉中（挑出姜絲），攪拌均勻 。
4、鍋中倒入油，7成熱時轉小火 ， 將肉條逐個放入鍋中炸至微黃撈出，油繼續加熱，待9成熱時將肉條再次倒入鍋中，炸至金黃后撈出，淋干油分即可！
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